苔条小黄鱼

苔条小黄鱼的做法步骤

1. 第1步.

   苔条捡去杂质，剪短；

2. 第2步.

   面粉调成糊状，加入苔条及少许盐；用筷子轻轻上下拌匀，不要上劲；加入适量的泡打粉，泡打粉可以让面粉膨胀，口感更好；

3. 第3步.

   小黄鱼洗净后剔骨切成条状；加入盐、黄酒、葱姜、胡椒粉，拌匀腌制30分钟；

4. 第4步.

   油温到8成左右放入裹满面糊的小黄鱼，炸至微黄后捡出，后再复炸至金黄色；

5. 第5步.

   外脆里嫩的小黄鱼做好了！