抹茶卡仕达酥皮泡芙

抹茶卡仕达酥皮泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   1. 制作卡仕达酱：将鸡蛋加白糖搅拌到糖融化，加入低粉混合待用。牛奶中加入抹茶粉加热到沸腾后分多次倒入鸡蛋中，倒回奶锅中小火加热到浓稠，包保鲜膜冷藏2小时。 2. 制作酥皮：将黄油、糖粉、面粉混合用手搓成颗粒，直到团成团。夹在2张油纸之间，擀成薄片，冷冻3分钟取出，用模具压成圆形，冷冻待用。 3. 制作泡芙：将牛奶、盐、黄油加热到沸腾，离火后迅速加入面粉搅匀，重新加热半分钟左右，不停搅拌，直到锅底出现淡黄色薄膜就马上离火，分多次加入鸡蛋液，每加一次都充分搅匀。 4. 将泡芙面糊用裱花袋挤在油纸上，在上面盖上酥皮，入预热180度烤箱烘烤30分钟左右。

2. 第2步.

   泡芙出炉的样子

3. 第3步.

   切开塞入卡仕达酱和奥利奥碎（后来用多余的卡仕达酱做了千层，发现也很美味）

4. 第4步.

   两口一个，超满足(´-ω-`)