椰丝蜜桃酱

椰丝蜜桃酱的做法
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椰丝蜜桃酱的做法说明

深深深篮hana在微店会卖一款果酱,价格略高。实际上完全可以自己做。只要多花一点时间。配司康配吐司配苏打水都棒棒棒~
ps:放了椰蓉超级好吃,秒杀所有果酱!!!在我心中这就是第一!

椰丝蜜桃酱的食材和调料

蜜桃(去皮去核)800g
白砂300g
青柠一个
椰蓉适量

椰丝蜜桃酱的做法步骤

  1. 第1步.椰丝蜜桃酱的做法步骤 第1步

    挑选稍硬的水蜜桃。去皮切成1cm左右的小块。入一个厚底的奶锅。

  2. 第2步.椰丝蜜桃酱的做法步骤 第2步

    加入配方量的白砂糖、青柠汁。搅匀。入冰箱冷藏过夜。至少12个小时。

  3. 第3步.

    腌渍好的桃子,会渗出汁水。此时再搅均,放在煤气炉上熬果酱。先大火烧开,再小火慢熬。其间不断用漏勺撇去表面的浮抹。并不时抄底搅拌。

  4. 第4步.

    熬到桃子变得晶莹剔透,汁水变的稍微浓稠。这个过程很漫长,请一定坚持。

  5. 第5步.

    达到以上状态,即可加入适量椰蓉。最后加热一两分钟。

  6. 第6步.椰丝蜜桃酱的做法步骤 第6步

    趁热稍凉,85度左右,入干净无水无油的玻璃密封容器。最后美味的果酱就做好啦~

小贴士

1、一定要撇去浮沫,这样成品才卖相好
2、桃子熬的软软的之后,可用刮刀把桃子颗粒压的稍微碎一点,这样果酱会口感更丰富。
3、需要冷藏12小时以上
4、椰蓉的量看自己喜好,喜欢椰蓉可以多一点,不喜欢可以少放。但是不能放太多,不然就太干啦。我自己都是这个配方量放四大勺左右。
5、冷藏可保存14天左右

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