外婆的红绕肉

外婆的红绕肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切方块♢

2. 第2步.

   准备一个草果，用刀砍开一个口，八角一个，桂皮一小块

3. 第3步.

   姜用刀背拍烂(不要切片，排烂更入味)

4. 第4步.

   倒适量油，放入草果，炒出草果香味，然后放入八角，桂皮，姜，翻炒几秒钟。

5. 第5步.

   关小火，放入白糖(或者冰糖)，把之前的料先用铲子拨到锅边，用油把糖炒化成糖浆。

6. 第6步.

   转中火，倒入五花肉，翻炒。

7. 第7步.

   放入适量盐，继续翻炒

8. 第8步.

   炒到出少许油，开始加入三种酱油，这三种酱油是我多年搭配研究出来做红烧肉最好吃的最佳拍档！特别是鲁花的红烧酱油，很提味。云南妥甸酱油很香。

9. 第9步.

   观察红烧肉的颜色，根据你的喜好，如果喜欢颜色深一些，可以多放红烧酱油，继续翻炒

10. 第10步.

    炒到颜色均匀，加入没过肉的水，加盖，大火烧开，转小火炖。(因我们着急吃，没用小火炖太长时间，如果你有时间，可以用小火炖2-3个小时最好，水不够，半路加点，没关系)

11. 第11步.

    小火炖。。。。

12. 第12步.

    炖到收汁，汁发粘，这时候已经满厨房都是肉香味！

13. 第13步.

    关火，盛盘。很好吃哦！！！！如果你有高压锅，用高压锅炖，更美味！😍😍