海鲜饭

海鲜饭的做法步骤

1. 第1步.

   虾去头剥壳，蟹洗净，鱼洗净去头切段。鱼，虾用油盐黑胡椒腌制。

2. 第2步.

   虾头+鱼头+排骨（可选）入锅煮海鲜汤，加少量盐油及姜片。

3. 第3步.

   米洗净（勿淘洗），洋葱彩椒切碎，切蒜蓉。

4. 第4步.

   热火冷油，炒蒜蓉洋葱彩椒，半熟后下米翻炒，并加入辣椒粉咖喱粉，炒均后加海鲜汤。

5. 第5步.

   海鲜汤虚高出米饭一指节左右，放少量盐，黑胡椒。

6. 第6步.

   大火煮开，转小火盖锅盖煮5分钟后放入虾蟹鱼，再适量放黑胡椒。虾怕老可稍晚再放。

7. 第7步.

   观察锅盖附近的水汽，水汽趋于无之后关火在灶头原地用余温闷10分钟。

8. 第8步.

   开盖拍照吧