凉拌鸡爪

凉拌鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡爪洗干净，再把甲切掉，对半切开，备用！

2. 第2步.

   再把香菜、小米椒、姜、蒜洗干净切好备用！

3. 第3步.

   把食用油下锅煮开，再把切好的小米椒、姜和蒜爆炒一下(爆炒出香味）关火！

4. 第4步.

   趁着锅的微热依次放麻油、辣椒油、盐、糖、生抽、白醋、陈醋、香菜拌好！

5. 第5步.

   把鸡爪煮10-20分钟左右，煮熟！沥水，再用冷水冲洗一下！待凉！

6. 第6步.

   把放凉的鸡爪和拌好的酱料拌好！装碟放置3-4小时，最好每隔一段时间翻一翻能让全部鸡爪入味！