非常简单的茄汁大虾，酸甜可口
把大虾洗净，去虾线，加盐、料酒腌制20分钟
锅里油烧至8成熟，用蒜粒爆香，依次放入大虾，双面煎熟，装盘待用。
锅洗净后，放入油烧热，撒上番茄酱，加糖、盐、胡椒粉翻炒，加点水，待汤汁浓稠后浇到虾上面，最后撒上葱花点缀。
1、虾最好用海虾，味道比较鲜；2、番茄酱可以多放一点，这样味道更浓郁；3、水加的适量，大概半碗左右，水多了汤汁会很稀；
