宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法步骤

1. 第2步.

   1 鸡腿洗净，去骨、切成丁 2 鸡丁中加入适量的花雕酒、 盐、鸡蛋清搅拌均匀，在加 上适量的生粉拌匀，备用 3 准备兑汁料，取一个小碗， 倒入清汤、花雕酒、老抽、 糖拌均匀，备用 4 炒锅烧热，倒入适量的油烧 热，倒入鸡丁翻炒至熟透盛 出，备用 5 热锅起油，放入干辣椒、葱 白煸炒出香味，倒入已兑好 的调料汁，在加上水淀粉勾 芡 6 倒入鸡丁颠锅翻炒，至酱汁 完全裹住鸡丁，淋上香醋， 倒入熟花生米，淋上麻油即 可，装盘享用