青椒拌茄子

青椒拌茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子对半切开，放在水里煮熟或蒸熟（和肉一起煮更容易熟，没肉煮茄子时可以加少量油），煮熟后捞起来放在盘子里，尽量把水沥干。

2. 第2步.

   把青椒切成丁块状，加入蒜末，食盐和味精，一起装入碗里。

3. 第3步.

   往锅里倒入三分之一饭碗的油，油熟后淋在辣椒上，根据自己的口味加入醋和酱油，也可以加入适量白糖，搅拌均匀后可以先试味，觉得味道可以后淋在茄子上。这道菜就做好拉。