咸鱼煲茄子

咸鱼煲茄子的做法步骤

1. 第1步.

   把茄子切成茄条块（泡水里），咸鱼切细粒，肉切丁。（蒜葱姜）

2. 第2步.

   热锅下花生油，把茄子放入锅内翻炒，让茄子充分吸收油分，吸收油分的茄子很快软，然后把茄子倒出来放在一边备用。

3. 第3步.

   热锅放油，把蒜、葱、姜放锅内翻炒，放猪肉碎翻炒至变色，把咸鱼碎放入炒出香味，把茄子放入翻炒……

4. 第4步.

   在碗里放水，生抽，淀粉搅拌均匀，倒入锅内，焖茄子……

5. 第5步.

   取个砂锅，把茄子肉碎放入锅内，盖上盖子中火焖5分钟，鱼香茄子就做好了……