酸辣黄瓜条

酸辣黄瓜条的做法
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酸辣黄瓜条的做法说明

保存好大舅妈给的配方^ _ ^
特意拍了照片
喜欢这种口感的小咸菜
来一碗白粥简直绝了^o^

酸辣黄瓜条的食材和调料

黄瓜5斤
250克
250克
辣椒25克
180克
25克
100克

酸辣黄瓜条的做法步骤

  1. 第1步.酸辣黄瓜条的做法步骤 第1步

    黄瓜洗净后切成五厘米的段,然后劈成四半

  2. 第2步.酸辣黄瓜条的做法步骤 第2步

    切成这样哦

  3. 第3步.酸辣黄瓜条的做法步骤 第3步

    加入盐搅拌均匀,腌制12小时

  4. 第4步.酸辣黄瓜条的做法步骤 第4步

    腌好的如图,会出很多水,然后变蔫了

  5. 第5步.酸辣黄瓜条的做法步骤 第5步

    然后找一个大盆,中间扣一个小盆

  6. 第6步.酸辣黄瓜条的做法步骤 第6步

    然后拿屉布把腌制了十二小时的黄瓜包起来,系上口,压上重物

  7. 第7步.酸辣黄瓜条的做法步骤 第7步

    压十二小时

  8. 第8步.酸辣黄瓜条的做法步骤 第8步

    压好的如图

  9. 第9步.酸辣黄瓜条的做法步骤 第9步

    压好后的黄瓜放入所有调味料搅拌均匀

  10. 第10步.酸辣黄瓜条的做法步骤 第10步

    装瓶,隔天就能吃啦^o^

小贴士

五斤黄瓜腌制完成就是这样两瓶子哦(*^_^*)
不喜欢太咸的可以自行减盐^ _ ^
腌制的时候放了盐了,搅拌的时候就不需要再放盐了哦^o^

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