金针菇菌柄细长脆嫩，菌盖滑嫩，味道鲜美。含有丰富的多糖、蛋白、矿物质、维生素等营养成分，其中的精氨酸和赖氨酸等人体必需脂肪酸含量高于其他的菇类，被誉为“增智菇”。金针菇其中的营养价值主要有抗氧化成分、多酚类和维生素，具有抗氧化、调节血脂的一些保健功能。搭配培根荤素搭配营养好，妹子很喜欢吃。
把金针菇去根，洗干净滤干待用。
培根用干净的水冲一下，用竹纤维的纸巾吸干水分，对半切开。
拿一片培根，上面放上金针菇（金针菇分10份），从下往上卷牙签顺势从右往左插，固定好。里面也可以放自己喜欢的菜金针菇的量大家可以自己增减。
全部卷好，排队等待下锅。
在不粘平底锅里放少量油，待油热后，放入金针菇培根卷，锅小分了两煎，用的电磁炉小火。
煎至金针菇开始慢慢变透明，培根开始变颜色后，金针菇会慢慢出水，这时用筷子夹起翻面，翻面后在培根上均匀撒上孜然粉和黑胡椒粉。
其它面也是，翻面后撒上孜然粉和黑胡椒，重口味的可以多放一些，喜欢焦一点煎的时间可以长一些，我做给娃吃的，所以没有煎那么焦，金针菇熟了即可，全程小火煎。
最后用筷子夹起沥干水分装盘，喜欢柠檬汁的可以滴一两滴，别有一番风味。
用小火煎即可，在卷时注意好力度，容易爆开。