糖醋蒜香虎皮鹌鹑蛋

糖醋蒜香虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

1. 第1步.

   过程忘了照相了，就写一下吧。 1、煮鹌鹑蛋（冷水下锅，加一点点盐，开锅后大概4-5分钟就好了）。 2、鹌鹑蛋出锅后迅速放在冷水里冷却（方便剥皮）。 3、鹌鹑蛋剥皮晾干。 4、锅里放油，稍微多一点。 5、油烧热，油必须是高温才能炸出虎皮。 6、炸鹌鹑蛋，炸成虎皮状捞出待用。 7、取小碗调糖醋汁，放入蒜粒。 8、锅内留少许油，倒入糖醋蒜香汁炒香。 9、倒入虎皮鹌鹑蛋，中小火翻炒，让鹌鹑蛋都挂上糖醋蒜香汁。 10、大火收汁，起锅，撒葱。