鲜肉月饼

鲜肉月饼的做法步骤

1. 第1步.

   先来做肉馅，肉馅里加入黑胡椒，盐，糖，生抽

2. 第2步.

   搅拌均匀，加入水

3. 第3步.

   顺着一个方向搅拌均匀，放冰箱冷藏两个小时

4. 第4步.

   肉馅冷藏好，以后来做水油皮，面包机里放入面粉，油，水，糖。盐

5. 第5步.

   启动面包机，活成面团，盖上保鲜膜松弛一个小时

6. 第6步.

   然后做油酥，面包机里加入面粉和油

7. 第7步.

   活成光滑的面团

8. 第8步.

   松弛好的水油皮，擀成大薄片

9. 第9步.

   水油皮中间部分抹上油酥

10. 第10步.

    水油皮上面叠下来

11. 第11步.

    下面包上去

12. 第12步.

    继续擀，擀成薄片

13. 第13步.

    由下而上卷起来

14. 第14步.

    卷起来以后分成大小均匀的面团

15. 第15步.

    取一块按扁，擀成饼

16. 第16步.

    包上大约30g的肉馅

17. 第17步.

    封口封紧，收口朝下

18. 第18步.

    依次包好所有的面团，此时预热烤箱，上下火210度

19. 第19步.

    蛋黄加少量水拌匀

20. 第20步.

    每个鲜肉月饼上都刷上蛋液，撒黑芝麻

21. 第21步.

    把做好的做饼放入预热好的烤箱里，上下火210度烘烤25分钟（我的烤箱温度高，烘烤10分钟以后，下火我就调到180度了，你们根据自己烤箱温度来适当调节下火候昂）

22. 第22步.

    烤好出炉

23. 第23步.

    满满的肉馅

24. 第24步.

    酥的掉渣