广式莲蓉蛋黄月饼

广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤

1. 第1步.

   把转化糖浆，梘水，花生油全部倒入碗中，用刮刀上下搅拌，直到完全混合！

2. 第2步.

   加入月饼粉到第一步，还是上下搅拌，将月饼粉完全融合，用保鲜膜包起来，放置两个小时，我当时没用上两个小时，可能导致后期的不太好吧！建议放两个小时以上！

3. 第3步.

   把莲蓉馅揉搓成球待用，买的现成的莲蓉馅做起来很快！

4. 第4步.

   我买的熟咸鸭蛋，自己把咸蛋白去掉，扒好切成两半！

5. 第5步.

   将半个蛋黄加入莲蓉里，就像包包子一样，这一步我没法拍照，😓

6. 第6步.

   技术不行，压的不是很均匀，有的字不是很清楚

7. 第7步.

   用月饼模具压出形来，放入烤盘

8. 第8步.

   烤箱提前预热200度，放入先烤五分钟定型，之后刷蛋黄液，我看到的配方要求刷的特别少，毛刷沾一下还需要往碗边蹭掉多余的蛋黄液再刷到月饼上，再调一下烤箱上下火180度再考15分钟，根据自己家烤箱的温度，时刻盯住，别烤糊了！

9. 第9步.

   广式月饼需要回油，得当个两天左右

10. 第10步.

    我家宝贝着急吃，没等回油就开始吃啦！

11. 第11步.

    味道真的很不错呀，大家想做的，可以找时间做做，不懂的，可以问我，我们一起研究，我也是个初学者！好多不懂的地方，如果有会做月饼的朋友，看到我哪里不对了，一定要告诉我哦！谢谢啦！

12. 第12步.

    所用的材料图仅供参考！