糖醋小排

糖醋小排的做法步骤

1. 第1步.

   猪小排洗净，在水里浸泡半个小时，泡出血水

2. 第2步.

   姜切片备用

3. 第3步.

   沥干水分后，加入老抽、料酒、白糖腌制十五分钟，注意白糖不用放太多

4. 第4步.

   锅放入油，放入腌制好的小排翻炒，炒到排骨出油，放入刚才腌制排骨时剩下的酱汁，倒入白水，完全没过排骨，倒入醋，盖上锅盖，中火炖煮四十分钟，如果想吃烂一些的朋友可以炖煮一个小时。中途可以加水。

5. 第5步.

   排骨的软烂程度没问题了，就可以加入冰糖。继续炖煮到酱汁粘稠，再次倒入醋。大火收汁。

6. 第6步.

   最后盛盘即可。为了美观可以撒上些白芝麻