卤菜

卤菜的做法步骤

1. 第1步.

   材料准备好，清洗干净，漏干水。把姜.桂皮.花椒一半，2个干辣椒，用纱布包包起来，待用。

2. 第2步.

   肉和鸡爪鸡翅分开用水调开把里面血味煮出来，盛出冷水洗干净。

3. 第3步.

   放一边，鸡蛋煮熟皮去掉。等下直接放锅里就好了。

4. 第4步.

   锅里加半锅水，放材料沙包，烧开水，放入老抽.生抽.耗油.盐，卤汁。拿炒菜的锅，放油，放入花椒开火，花椒暴香盛出丢掉，剩下的油放入这个锅里，这个步骤超香。

5. 第5步.

   煮开，开小火，放肉.鸡蛋.鸡翅，盖上盖子，盖子要能随时能开，慢慢煮，食物上色，肉用筷子插得进就可以了。

6. 第6步.

   用的卤水做的卤粉。很好吃哦。材料的花生做卤粉才用的到，你们用剩下的卤水做卤粉，必须把花生油炸。