蒜蓉切末 糖或者少许鸡精
锅热倒油，用锅旋转一下让油在锅周边过一下，加适量盐 。油热大火，把菜倒下迅速翻炒，倒入蒜末，加点鸡精或者白糖调味。一分钟左右迅速出锅
建议用点白糖调鲜味更好 锅要烧足够热 这样可以迅速炒熟 炒太久颜色不够翠绿 营养也容易流失
