这道菜很下饭，本人比较喜欢。以下用料是两人份的量。
热油煎排骨，排骨有点焦色的时候放胡萝卜翻炒，翻炒两分钟后再放桂皮和八角
之后再放一点盐，继续翻炒一分钟，加水，水要没过排骨，再放一些糖和酱油。水滚了之后，小火焖二十分钟即可出锅。
一定要先放胡萝卜再放土豆，因为胡萝卜比较难熟。水的量根据个人喜好放，喜欢有水的就放多点水，喜好稠的就放少一些。
