鷹嘴豆泥

鷹嘴豆泥的做法步骤

1. 第1步.

   【甜菜根鷹嘴豆泥】

2. 第2步.

   一杯鷹嘴豆，洗淨

3. 第3步.

   加水浸泡，不時換水，浸泡12小時以上

4. 第4步.

   紅菜頭去皮切塊

5. 第5步.

   鷹嘴豆和紅菜頭塊放入煲中

6. 第6步.

   加水煮至沸騰後，慢火再煮15至20mins至鷹嘴豆和紅菜頭熟

7. 第7步.

   煮後濾乾水分，加入其他調味料和適量水放入攪拌機打成醬

8. 第8步.

   裝入罐子，放入冰箱冷藏，隨吃隨拿

9. 第9步.

   【牛油果鷹嘴豆泥】

10. 第10步.

    鷹嘴豆隔夜浸泡，放入鍋中大火煮沸後，轉小火煮10-15mins，放涼

11. 第11步.

    挑選兩個成熟的牛油果，挖出果肉，加檸檬汁、鹽和胡椒粉，再加適量水，與鷹嘴豆一起放入攪拌機攪拌成糊狀即可

12. 第12步.

    裝瓶，放入冰箱保存