
上次在成都吃到的街头小吃凉虾,原来缘于湖北宜昌,滑糯清爽,柔软清甜。它用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名,再放置红糖水,是人们消暑的一道甜品。

准备材料

凉虾粉与冷水混合,搅拌均匀。

锅内加入热水,倒入上一步的混合物。

用大火加热,至变成白色。再转小火熬煮。

中途需要不停搅拌,防止粘锅。

完全煮熟后,准备一盆冷水和漏勺。

趁热放在漏勺上,让它慢慢漏下。一定要趁热,冷了就凝固了。

就变成小虾的形状了

调好红糖水,加入白芝麻和熟花生仁。

完成~

吸一口吧~

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