青椒肉丝

青椒肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   把猪里脊肉切丝。

2. 第2步.

   青椒切丝，不想太辣的，把里面的籽全都清理干净。

3. 第3步.

   把姜丝、料酒、老抽、少许糖跟肉丝搅拌，用手抓，可以让肉丝里的调料更入味，放置10-15分钟。

4. 第4步.

   在肉丝里加点水，抓匀，放少许淀粉，裹住肉丝的水分，淀粉不用过多。

5. 第5步.

   倒入少量油，把青椒丝倒入锅内翻炒，炒到七八分熟，先盛出装盘子里。

6. 第6步.

   放入油、蒜片、姜丝煸炒爆香，放入腌好的肉丝，大火翻炒，炒到八分熟的时候，放入刚才炒好的青椒丝，放入适量的盐，少许糖，倒入一点点水淀粉，翻炒几下就可以盛出装盘啦！

7. 第7步.

   出锅！

8. 第8步.

   美味！

9. 第9步.

   超级下饭！