红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉去皮（如果爱吃皮的可以保留），分块（大小随意），把分了段的五花肉现在水里洗洗，之后放在碗里用水浸泡，加入一些料酒、姜片、葱段，去血去腥

2. 第2步.

   在浸泡的时候也不能闲着哦，把葱、姜切成末，把香叶、八角、花椒洗下放着备用

3. 第3步.

   如果浸泡的水成红色，换水，再浸泡一会儿，之后把肉冲洗下，把锅擦干净，倒入少量的油，油热后把肉放入，让肉煎一会儿翻身，把肥肉里的油全煎出来，放入之前准备好的姜末、香叶、八角、花椒，继续翻炒，不然很容易焦哦

4. 第4步.

   翻炒一会儿放入料酒、红烧汁，要不停的翻炒，加入水，水要从边上加入，不然刚在肉上上的色就会被冲掉哦

5. 第5步.

   开小火，等到水烧的不多的时候，开大火收汁，在收汁的时候可以加入一些葱来调色，之后盛出