土豆尽量选大点的，去皮切薄片，在水里反复淘洗，开水下锅煮一分钟晾干，起锅热油炸一会儿，捞出来稍微晾一下，再次热油复炸，炸至金黄，捞出来控油，把锅里的油倒出去，然后把控完油的薯片倒进锅里，倒入调料拌匀开吃[偷笑][偷笑]（调料配方：辣椒面、盐、十三香、糖）
土豆片能切多薄切多薄越薄炸出来越酥脆
