凉拌菠菜金针菇

凉拌菠菜金针菇的做法步骤

1. 第1步.

   根据就餐人数确定菠菜和金针菇的多少，把菠菜和金针菇洗净，喜欢吃菠菜为主就多放菠菜，少放金针菇，反之亦然。

2. 第2步.

   金针菇去根洗净，锅中加水烧开后放入金针菇烫一下，一分钟即可，放凉备用；

3. 第3步.

   菠菜提前洗净，不用换锅中水，直接加入菠菜烫一下，大约一分钟左右断生，放凉备用。烫久了就烂了不脆生了

4. 第4步.

   将菠菜和金针菇拧干水分后切段放入凉菜盆中，大蒜拍扁切末；依次放入花生碎、生抽、醋、香油、辣椒酱、盐、大蒜末，所有食材拌匀即可装盘

5. 第5步.

   也可以来个造型，增加一下它的颜值：将慕斯圈放在盘中，把凉菜压实成型即可。没有慕斯圈，也可以用碗压实倒扣也行的。

6. 第6步.

   家人喜欢吃金针菇，所以图中金针菇多一些