【中餐厅】张亮版～砂锅三文鱼头

【中餐厅】张亮版～砂锅三文鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   腌制调料：酱油 蚝油 料酒 1/3勺白糖 少量鱼露 姜丝 生粉

2. 第2步.

   蒜瓣，姜片，葱段， 调味汁：2勺酱油，1勺蒸鱼豆豉，1勺蚝油，半勺白糖，➕清水

3. 第3步.

   锅内倒油，油冒烟，放入蒜，洋葱，炒出香味

4. 第4步.

   炒出香味后，把腌好的三文鱼头铺在蒜头上面，盖好锅盖，焖五分钟

5. 第5步.

   五分钟后，放入葱段，🌶️，调料汁，小火炖15-20分钟，注意不要干锅～

6. 第6步.

   怕干锅，可加点热水

7. 第7步.

   大火收汁即可，撒上香菜👌