香煎茄子饼

香煎茄子饼的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净，斜刀切片，不要太薄，如图。

2. 第2步.

   切好的茄子片加入适量盐翻匀后，挤出多余的水分。

3. 第3步.

   葱花切好备用

4. 第4步.

   鸡蛋打好蛋液备用

5. 第5步.

   把切好的葱花加入面粉，淀粉，鸡蛋，水，食盐进行搅拌，休息不能太稀，否则面糊话挂不住。

6. 第6步.

   平底锅加热放入适量花生油，茄子挂面糊煎至金黄出锅。喜欢吃蒜泥的朋友可以蘸着蒜泥进行享用，别有一番滋味。