今天超市买菜，实在不知道晚饭要吃什么，走到水产品那里，看到花蛤，灵感立马来了。果然，老公接上我问买的什么菜，我说晚上吃蒜蓉粉丝金针菇烤花蛤，他眼睛都亮了，说终于换个口味了😂，还没烤好，他就来厨房转了好几圈，说都闻到香味了，烤好之后他立马尝了一口，连声说好好吃，味道好棒，哈哈，我又成功把他从夜市拉回家吃饭了一回😏，吃的时候还问我怎么做的，也要学，然后做个我吃，果然，嘴够甜🤓
然后说用料，大部分材料，在家里都是必备品，也就花蛤和金针菇需要去超市买新鲜的。这是一款不需要太好厨艺都能做的菜。用量，做中餐，我基本不会称重，是写菜谱的时候去垃圾桶翻塑料袋看价签上的克重的😂。
| 花蛤 | 0.5斤 |
| 金针菇 | 1把 |
| 粉丝（龙口粉丝） | 1把（80g） |
| 小米椒 | 15个（够辣，可减少用量） |
| 蒜 | 7~8瓣 |
| 耗油 | 适量（大概一勺，喜淡者可减量） |
| 生抽 | 适量（大概一勺） |
| 老抽 | 适量（大概一勺） |
| 料酒 | 适量（大概3滴） |
| 豆瓣酱 | 半勺 |
| 纯净水 | 适量 |
| 小葱 | 1根 |
花蛤加盐加油，放到水里吐沙4个小时
粉丝泡凉水5分钟（图上是泡过之后的）
金针菇切根洗净
花蛤吐沙以后洗净，放到烧开的水中煮，直到花蛤嘴张开，漏勺捞出，控水，待用（忘了拍图）。此时请开烤箱，上下200℃，预热。
小米椒，切段；蒜剁碎和耗油，生抽，老抽，豆瓣酱，料酒，水混合成汁待用
烤盘铺锡箔纸，依次铺粉丝，金针菇，花蛤，铺完以后均匀浇汁儿，
放烤箱烤20分钟，最后两分钟撒葱花。