吃饭总是无辣不欢,中餐厅节目中有道菜是水煮肉片,今天买了条鱼,顺便做个水煮鱼片吧!
鱼清洗干净
切成鱼片
用盐,料酒,胡椒粉腌制十分钟
腌制过程中准备好调料
放油将调料炒一下,然后放入两勺豆瓣酱继续炒,加入开水,放入绿菜烫一下,捞出来,然后放入鱼片煮十分钟
捞出放盆里,锅里放油烧热,浇上去,出锅
很多水煮类的都是这个做法