这也是偶然在网上发现的菜谱，做了两次，居然挺好吃的。
食材：排骨、豆豉，生姜、大蒜、红薯淀粉，小米椒
调料：耗油、料酒、白胡椒粉，油，白糖
1）：排骨用清水浸泡半小时，去除血水。 2）：沥干后放入大碗中。加入一勺白糖，两勺食用油，少许姜片，搅匀后静置一刻钟。 3）：加入蒜泥适量、一勺料酒，一勺蚝油，适量的白胡椒粉，倒入干豆豉，最后撒上干淀粉抓匀，腌制半小时充分入味。 4）：上锅蒸前，撒上少许小米椒。 5）：水烧开后，20分钟即可。
排骨可以腌久一点，我一般都是前一晚腌好放冰箱，第二天拿出来直接蒸，如果怕辣可以不放小米辣。
