1:鸡剁块洗净沥干水份备用 2:锅烧热倒入鸡块翻炒，直至鸡块中的水份炒出，盛出备用 3:另起锅热锅热油下葱姜蒜花椒大料爆香后倒入鸡块翻炒烹入黄酒炒出香味，继续翻炒加入老抽上色生抽入味，再次炒匀后加入啤酒（2瓶分三次加，每次锅开后再倒入） 4:最后一次加完啤酒锅开，倒入铁铸锅盖盖小火慢炖40分钟。开盖加入荆芥或香菜点缀，出锅。
