双色卷卷小面包

双色卷卷小面包的做法步骤

1. 第1步.

   原料合照，还缺淡奶油忘记拍了

2. 第2步.

   将除黄油外的所有原料放入厨师机一档揉至扩展阶段，加入软化的黄油至完全阶段，分一半出来加入可可粉，揉至均匀（也可以刚开始就分成两份，分开揉）

3. 第3步.

   揉好后放入冰箱冷藏发酵10小时以上，不要超过18小时，发至两倍大小。

4. 第4步.

   取出轻拍排气，盖保鲜膜静置松弛20分钟。

5. 第5步.

   将两种面团分别擀成长方形，将可可面团覆盖在白色面团上。

6. 第6步.

   卷成长条状，盖保鲜膜松弛10分钟。

7. 第7步.

   切成2厘米左右宽的的小卷，平铺在烤盘里。

8. 第8步.

   二发在烤箱中进行，温度不要超过40度，放在烤箱中间层，下层另放一个烤盘倒入热水，发酵40分钟左右。

9. 第9步.

   发酵完成。

10. 第10步.

    上下管165度，放置中层，15到20分钟，至表面上色

11. 第11步.

    烘烤中

12. 第12步.

    满满一盘，拍的有点丑！

13. 第13步.

    冷却后装袋！