龙井虾仁

龙井虾仁的做法步骤

1. 第1步.

   龙井虾仁 1.茶汤，提前泡好龙井，滤茶叶留用（第4步），茶汤放凉 2.虾仁，鲜虾去头留尾挑虾肠，河虾最合适 3.浸虾仁，虾仁浸入茶汤，约十多分钟，捞起，不用吸干虾仁，可适当保留少许茶汤 4.大炒，落油开锅，接第3步，将虾仁轻轻放进锅里猛炒，放盐调味，不停地炒，虾仁转成红色后，差不多就放些许茶叶，炒几下，上菜。