杏仁费南雪

杏仁费南雪的做法步骤

1. 第1步.

   预先小火加热黄油，止黄油液体表面开始出现茶色沸腾泡沫时关火，放凉代用。

2. 第2步.

   蛋清加糖、蜂蜜混合，用手动打蛋器搅打至出现粗泡沫状态。

3. 第3步.

   将杏仁粉、面粉混合筛入搅打好的蛋清中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

4. 第4步.

   将放凉的黄油加入到面糊中，再次拌匀。

5. 第5步.

   将面糊装入模具中，我用的是蛋挞金属模具，约六分满即可，再撒上杏仁片。

6. 第6步.

   烤箱190℃预热，中层烤10分钟，烤至表面微泛金黄色即可，取出脱模摆盘。