红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   猪蹄洗净还后冷水下锅 ，加点料酒 3片姜片大火煮开，开锅后继续煮5分钟

3. 第3步.

   撇干净浮沫盛出用凉水冲洗

4. 第4步.

   煮过后捞出用自来水冲洗干净

5. 第5步.

   清洗后沥干水份

6. 第6步.

   食用油小火下冰糖炒化

7. 第7步.

   冰糖全部融化成红糖水状

8. 第8步.

   猪蹄下锅炒匀

9. 第9步.

   放入姜片，干辣椒，香叶，大茴，沿锅边倒入料酒

10. 第10步.

    炒匀后加开水漫过猪蹄，大火煮开转小火炖1小时以上 中间翻炒几次。

11. 第11步.

    差不多了就大火收汁

12. 第12步.

    装盘洒点芝麻