家里人比较爱吃海鲜味，这个酱其实做起来不难，冰箱随时备着一瓶xo酱很好的，下饭配粥炒菜怎么吃都可以，就算没有菜白米饭配xo酱
干贝虾米分别用姜片和料酒泡两小时（注意泡过的水留一碗起来）然后分别蒸一下，虾米剁碎，干贝撕成丝，鸡胸肉和火腿分别煮一下然后捞起剁碎
红葱头蒜末一起小火炸至金黄色捞出、干贝、虾米、火腿分别小火不停翻动炸至金黄色捞出（注意不要炸过头了）1、干贝虾米分别用姜片和料酒泡两小时然后分别蒸一下，虾米剁碎，干贝撕成丝
除了蒜末红葱头外，其他的原料配料包括泡过瑶柱虾米的水一起放进锅里一起小火慢慢熬，不停的翻动大概20分钟左右（喜欢吃辣的按照自己口味加入辣椒面）等凉冷了再用密封罐封起来）