豆沙裱花蛋糕

豆沙裱花蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋糕胚做法步骤： 1. 准备好食材和学厨八寸阳极蛋糕模 2. 预热烤箱，上下火170度，10分钟，同时用黄油刀切少许黄油，放入模具中 3. 用毛刷均匀刷满模具内部，可在洒少许低粉，抖掉多余的部分 4. 四个常温全蛋加入糖和盐。如果鸡蛋是冷藏的，最好提前取出室温放置，或者将打蛋盆坐在40度温水的水盆中 5. 用电动打蛋器打发全蛋 6. 直到打发后颜色变浅，体积变为原来的三倍

2. 第2步.

   7. 到滴落的蛋液不会很快消失的程度 8. 筛入低筋粉 9. 翻拌到无干粉状态 10. 倒入涂油洒粉的模具中，尽量抹平表面 11. 入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤35分钟左右。烘烤时间和温度要根据模具大小和烤箱实际炉温酌情增减 12. 烤好后，脱模即可

3. 第3步.

   抹面及裱花部分过程： 1. 将蛋糕胚晾凉，横向切两片或三片，备用 2. 将白豆沙逐次加少许水，调成裱花的粘稠度 3. 将豆沙分成几份，其中一份加少许粉色食用色素，拌匀。其他两份分别加入粉紫色和绿色 4. 装入剪口裱花袋中。因为我只做一种花型，所以没用到转换器，直接104嘴就可以了 5. 用一点豆沙将裱花纸粘在裱花钉上，在中间挤出底座 6. 旋转着裱出第一层，三瓣，包住花心

4. 第4步.

   7. 再第二层，五瓣 8. 依次裱好数层花瓣 9. 放入托盘中，入冰箱冷冻备用 10. 黄桃罐头沥净水分，切小块 11. 淡奶油加细砂糖打发到裱花状态 12. 先在一层蛋糕片上抹少许奶油，撒上黄桃块 13. 再涂适量奶油，抹平

5. 第5步.

   14. 盖上另一层蛋糕片，用奶油将顶部和周围抹平（也可以用豆沙抹面，因为这个蛋糕是给朋友做的，她就要奶油的，所以。。） 15. 将底边和边缘稍微装饰一下。中心稍垫高一点。用豆沙的话支撑力更好，豆沙不够了就用的淡奶油，起个粘合作用吧 16. 将花朵用裱花剪移到蛋糕上，摆好 17. 在空隙挤出叶子即可 18. 完成后密封冷藏即可