姜葱炒蟹

姜葱炒蟹的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料！

2. 第2步.

   将花蟹切开洗干净凉干水，取适量的姜拍扁切成粒状与葱白一起加入蟹中，然后加入盐、砂糖、蚝油、酒搅拌入味，葱切段备用

3. 第3步.

   起锅倒适量生油，先放葱白爆油，再倒入已腌味的花蟹翻炒（注意在翻炒过程中，如觉得太干，蟹肉而又未熟，可适量放点水）翻炒蟹肉开始变熟的颜色，盖上盖子焗20秒再翻炒再焗（重复一遍）最后把切好的葱段倒进去翻炒几下就可以上碟了

4. 第4步.

   开吃！