油闷大虾

油闷大虾的做法步骤

1. 第1步.

   解冻后清洗干净

2. 第2步.

   去除虾须、虾线，开背。

3. 第3步.

   空干水分，待用。

4. 第4步.

   葱姜蒜切末，西红柿去皮切丁，待用。

5. 第5步.

   锅烧热后放入适量花生油，油温七成热放入处理好的虾，煎至两面金黄，盛出待用。

6. 第6步.

   锅中留少许底油，放入姜蒜末炒香，放入西红柿丁炒出红油。

7. 第7步.

   放入大虾，加入适量料酒，老抽，白糖，翻炒均匀，加一小碗清水，大火烧开转小火两到三分钟，加入葱花，盐调味，收汁。

8. 第8步.

   装盘，开吃吧！