美食凤味学习笔记-去除淡水鱼的土味，干煎吴郭鱼，阿基师，20170818

美食凤味学习笔记-去除淡水鱼的土味，干煎吴郭鱼，阿基师，20170818的做法步骤

1. 第1步.

   白萝卜里含有芥子油，对祛除鱼的土腥味很有效果

2. 第2步.

   白萝卜切片放入料理机

3. 第3步.

   姜切片放入料理机

4. 第4步.

   往料理机里加入2大匙米酒

5. 第5步.

   打成泥状即可

6. 第6步.

   把鱼身两边打上花刀

7. 第7步.

   把萝卜生姜米酒泥摸到鱼身上和肚子里 腌制3分钟

8. 第8步.

   锅中加热香油，用香油呛葱花和蒜末

9. 第9步.

   锅中无需再放油（锅底已有少许香油），把鱼身表面的泥抹掉后直接放在锅里煎，中火，盖上锅盖6分钟

10. 第10步.

    6分钟后一面已经3分熟了

11. 第11步.

    翻面后盖上锅盖再煎4分钟

12. 第12步.

    在鱼身两面撒上椒盐粉，两面都轻微加热下，乘出

13. 第13步.

    在鱼身上撒上微辣的七味粉

14. 第14步.

    把用香油呛好的葱花蒜末淋到鱼身上