长茄子竖着中间切开，切成夹刀片，茄子皮部竖着切几下， 盐水腌制茄子10分钟挤掉水分 油少许➕茄子煎透盛出 不放油➕肉沫37肉➕黄豆酱一勺➕海鲜酱一勺➕3分之一勺蚝油➕葱姜蒜➕茄子➕料酒➕少量水➕白糖➕葱蒜➕香油彩椒粒收汁
