心太软流心蛋糕

心太软流心蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   我用的是这种巧克力

2. 第2步.

   黄油涂在模具里

3. 第3步.

   隔水将黄油和巧克力融化

4. 第4步.

   融的差不多就离锅搅拌看不见油，变顺滑

5. 第5步.

   加朗姆酒搅拌匀放一边备用

6. 第6步.

   鸡蛋打直大气泡

7. 第7步.

   加细砂糖

8. 第8步.

   打到蛋液变白，细砂糖化，蛋液变两陪大

9. 第9步.

   筛入低筋面粉翻拌匀

10. 第10步.

    巧克力要在40度以下

11. 第11步.

    将巧克力倒入蛋糊里翻拌匀

12. 第12步.

    装模，震出气泡

13. 第13步.

    用保鲜膜盖住放冷藏降温

14. 第14步.

    提前预约220度，中层上下火烤6-8分钟，看见蛋糕微微凸起就可以了

15. 第15步.

    烤完马上拿出烤箱脱模，趁热吃才有流心效果，凉了就不流了