哆啦A梦面包

哆啦A梦面包的做法步骤

1. 第1步.

   面团材料后油法揉制出膜，基础发酵至2.5倍大。

2. 第2步.

   取出排气揉匀，分出100g左右面团，加入少量蓝色色素，揉匀成蓝色面团，置一边保存备用；再分取20g小面团，加红曲粉，揉匀成红色面团，保存备用。

3. 第3步.

   剩余白面团进行分割，分成约45g左右面团5个和一个白色小面团（留存做眼睛用）。

4. 第4步.

   将蓝色面团擀开擀薄，置一边松弛。

5. 第5步.

   取一个白色面团擀开，包入喜欢的馅料，捏紧收口，置于一边。

6. 第6步.

   将松弛好的蓝色面片切割，共需要5块（我也不知道为什么拍下的照片上只有4块，另一块去哪了？原谅我失忆了🤦‍♀️）

7. 第7步.

   取其中一块，用大小合适的圆形模具压出圆形，弃去。

8. 第8步.

   将压好的面片盖在包好的面胚上，收口，剪去多余部分。

9. 第9步.

   依次包好所有。

10. 第10步.

    白色小面团擀开，圆形裱花嘴底部压出小圆片

11. 第11步.

    粘在合适位置做眼睛。

12. 第12步.

    红色面团擀开，圆形裱花嘴前端压出小圆片。

13. 第13步.

    粘在合适位置做鼻子。

14. 第14步.

    最后可做小花和嘴巴装饰（也可忽略）。

15. 第15步.

    发酵至2倍左右，送入预热好的烤箱，下层，175度20分钟左右，中途加盖锡纸以防上色过深。

16. 第16步.

    烤完取出，晾凉，色素笔或融化巧克力或黑可可粉调水画上表情。