菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉的做法步骤

1. 第1步.

   ①肉切小块，最好是瘦肉(肥肉会特别腻)，放入1勺盐、1勺料酒、1勺淀粉，腌制15分钟.②青椒切块备用.③菠萝切块，放入盐水中浸泡2—3分钟左右.④在腌制好的肉中打入1个鸡蛋，放入4勺淀粉，搅拌均匀，至肉块上均匀的裹上蛋液，碗中也无蛋液残留即可。

2. 第2步.

   ⑤将锅中注入油，油至八分热放入肉块，小火炸熟、捞出，第二次炸颜色变金黄即可捞出。⑥将菠萝及青椒放入锅中翻炒，再倒入番茄酱、水淀粉、白糖、白醋调味，将炸过的肉块放入锅中，放盐及味精调味即可。