酱牛肉

酱牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛腱子横切两半，清水洗净，浸泡30分钟

2. 第2步.

   出水用手挤挤水再入锅

3. 第3步.

   清水大火烧开，放入牛腱子，去血沫后，肉取出放在凉水中5分钟

4. 第4步.

   牛腱子放入电压力锅，加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、八角、黄豆酱，加热水至肉顶，蹄筋档，炖肉档（为了肉软烂可选）

5. 第5步.

   结束后 取消保温，把牛肉放到盆中放凉，不带汤

6. 第6步.

   静置放凉，可放密封盒中放冰箱保存

7. 第7步.

   取出切薄片食用即可