前天做的卤牛肉味道淡了,然后就愁不够味道怎么办。家里没有小米辣,所以好多方子都不敢试,干脆自己随意配一个试试。于是尝了以后发现出奇的好吃,感觉可以蘸各种东西吃,比如白斩鸡啊,白灼虾啊,之类的。
把大蒜去皮,切成蒜蓉备用。
其他调料加到碗里拌匀。
将大蒜蓉放到碗里,跟调料搅拌一下。
花椒油是金龙鱼的,自己做应该也可以。不喜欢藤椒味的亲可以不放花椒油,我是最近喜欢藤椒的味道才放的。总的来说味道不辣,就是有点麻。