桂花红枣松糕

桂花红枣松糕的做法步骤

1. 第1步.

   把红枣和蔓越莓干泡一小时，没有蔓越莓干可以不放，我闺女爱吃蔓越莓干所以我才放

2. 第2步.

   我的大米粉是农民自己用大米磨的那种，所以过筛中都非常香，像超市里卖的那种粘米粉都没有这么香 大米粉和糯米粉过遍筛，加入白糖混合均匀

3. 第3步.

   这步是我自己琢磨出来的，用适量（约200克）清水加入两勺糖桂花

4. 第4步.

   煮至沸腾

5. 第5步.

   过滤掉桂花渣，我是为了好看才过滤掉，其实可以吃的，但滤出的桂花也挺甜的，所以如果有人不过滤前面需要适量减糖 过滤后的桂花水放凉备用（大约170克）

6. 第6步.

   我是用喷壶喷水的，这样不易结大团，后面好过滤

7. 第7步.

   这么斜着盆，喷一层桂花水就用筷子搅拌一下

8. 第8步.

   桂花水这个量是有富裕的，因为这种喷壶到后面就不好喷了，我大概用了155克左右的桂花水

9. 第9步.

   然后用大点网眼的筛子过滤，结小团的用刮刀帮助过筛

10. 第10步.

    红枣泡够一小时以后沥干水

11. 第11步.

    每个枣切两片离核的肉

12. 第12步.

    过滤了大概一半粉以后，蒸锅烧开

13. 第13步.

    模具底垫张油纸

14. 第14步.

    放入过筛好的粉，轻轻刮平就好，不要压！

15. 第15步.

    切好的红枣肉码进去然后放入蒸锅中大火蒸，期间继续过筛余下的粉

16. 第16步.

    过滤好所有粉以后把蒸锅里的模具拿出来，用夹子夹，别烫手，再铺上薄薄一层

17. 第17步.

    放上蔓越莓干，没有的可以省略这步

18. 第18步.

    再把剩下的粉都放进去，还是不要压，用刮板轻轻刮平，我这个模具装满还多出来一点点，用硅胶模具给闺女做了个Hellokitty的 然后放回蒸锅里，大火30分钟

19. 第19步.

    稍凉后边缘就会自动脱模了，轻轻用手掌托住倒出来，去掉油纸切开食用

20. 第20步.

    桂花的香味配着红枣的香甜和蔓越莓的酸甜

21. 第21步.

    这是闺女的，也是硅胶模具中蒸好后脱模就好了