田螺姑娘的香菇肉沫

田螺姑娘的香菇肉沫的做法步骤

1. 第1步.

   如图备好料:香菇提前四小时以上泡发切丁 蒜头与红葱头切碎 肥瘦猪肉沫(肥瘦比为3:7左右)

2. 第2步.

   锅烧热，不用放油，将香菇放入中小火炒一分钟左右炒出一些水分然后放入干燥的碗备用。

3. 第3步.

   锅中放入两瓷勺油，将肉沫放入中火炒至发白，然后放一旁沥水分与油。

4. 第4步.

   锅中放入五瓷勺油中小火烧热，干辣椒放入炸至黑色捞出不要。关火(怕蒜头糊掉)，放入蒜头红葱头和豆豉翻炒，再次开火炒香。

5. 第5步.

   放入香菇一起炒香。

6. 第6步.

   中火放入肉沫炒制

7. 第7步.

   耗油 酱油 盐调味

8. 第8步.

   出锅啦!装上满满一碗饭拌饭吃吧～