回锅龙利鱼

回锅龙利鱼的做法步骤

1. 第1步.

   龙利鱼解冻后晾干，斜刀切成厚片

2. 第2步.

   放入一小勺盐，一点料酒，一点点白胡椒粉，腌制20分钟

3. 第3步.

   锅中水烧开，放入龙利鱼焯一下，30秒就行了，时间长了鱼肉会老，

4. 第4步.

   炒锅油烧热，放入姜蒜片爆香

5. 第5步.

   放入豆瓣酱和豆豉，炒出红油

6. 第6步.

   倒入蒜苗炒断生

7. 第7步.

   倒入龙利鱼，翻炒均匀

8. 第8步.

   出锅