南瓜烧排骨

南瓜烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   准备好豆豉、大葱、大蒜、生姜、八角。

2. 第2步.

   准备好米酒。

3. 第3步.

   南瓜切块热油锅中炸五成熟。

4. 第4步.

   排骨斩小块焯水后热水冲干净，沥干水分。

5. 第5步.

   热锅下少量油下八角及葱姜蒜爆出香味后下豆豉炒出豉香即下蚝油、排骨、米酒一半，煸炒片刻再下生抽、老抽、冰糖、米酒、胡椒粉、盐，开水适量（没过排骨为准），盖盖，大火烧开，中火烧煮18分钟下南瓜翻匀烧焖2分钟搁点味精、麻油即成。